時間隔太久,忘了其它道是甚麼@@

炒什錦

材料 : 四季豆,豆干,木耳,肉絲,薑絲,香油.鹽,味精

作法 : 四季豆切斜刀,豆干切絲,木耳切絲,肉絲拌鹽,味精,米酒,香油各少許

        起油鍋,薑絲爆香,肉絲拌炒至熟後,加入豆干絲,木耳絲,四季豆

        加點水避免黏鍋或燒焦,炒至四季豆熟即可

肉絲炒小白菜

材料 : 有機小白菜,肉絲,蒜頭,香.鹽,味精

作法 : 肉絲拌鹽,味精,米酒,香油各少許,醃入味後,起油鍋,蒜頭爆香

   加入肉絲拌炒至熟,加入小白菜續炒,加水(約1/3碗)炒至小白菜熟

 

心得:

1.炒青菜避免太油,可以用水炒,菜一樣保持翠綠,但吃起來清爽不油膩

2.小白菜買有機的,可以不用花太多時間清洗,節省做菜時間

3.小白菜用蒜頭爆香,或薑絲爆香,風味不同,可視其他菜色來變化

 

P_20160812_182645.jpg

 

        起油鍋,薑絲爆香,肉絲拌炒至熟後,加入豆干絲,木耳絲,四季豆

        加點水避免黏鍋或燒焦,炒至四季豆熟即可

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